暖冬菠菜面疙瘩《素食》

8.3 综合评分
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美食没有背后故事,都是无意间的美味碰撞而来,东北人爱吃面疙瘩,我一南方人也爱吃,这说明,你和我,我和你,同住地球村,没有地域之分,动手做起来,全程八分钟搞定^O^。

用料  

普通面粉 80克
菠菜 80克
香菇 2朵
虾皮 1克
鸡蛋 1只
300克
1克
生抽 10克
食用油 2克
香油 1克

暖冬菠菜面疙瘩《素食》的做法  

  1. 食材大集合。

    暖冬菠菜面疙瘩《素食》的做法 步骤1
  2. 隔夜泡好香菇,切小段,菠菜切小段备用。

    暖冬菠菜面疙瘩《素食》的做法 步骤2
  3. 面粉里一点点的倒入冷水,成絮状。

    暖冬菠菜面疙瘩《素食》的做法 步骤3
  4. 锅里倒入食用油将香菇爆一下,再放入热水。

    暖冬菠菜面疙瘩《素食》的做法 步骤4
  5. 将面疙瘩一点点的倒入热水锅里(水位至面疙瘩淹没),一边倒,一边用筷子不停搅拌。

    暖冬菠菜面疙瘩《素食》的做法 步骤5
  6. 1分钟左右已熟,鸡蛋打碎,慢慢倒入,用筷子不停搅拌成蛋花。

    暖冬菠菜面疙瘩《素食》的做法 步骤6
  7. 加入生抽、盐、菠菜拌匀,出锅撒一层虾皮,淋入香油即可享用。

    暖冬菠菜面疙瘩《素食》的做法 步骤7

小贴士

1. 做面疙瘩面时水一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩煮熟后才有咬劲。
2. 疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,吃起来口感也很差。
3. 可以放各类蔬菜,喜欢放肉的,将肉切成肉末,先用少许食用油热锅爆一下,那就要姜丝和蒜末一起爆即可除去肉末的熏味,吃起来更加美味。

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

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暖冬菠菜面疙瘩《素食》相关分类

该菜谱发布于 2017-12-24 13:16:23
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