1、花蛤用盐水浸泡吐沙至少两个小时，然后冷水入锅煮至稍微开口捞出备用。
2、蘑菇洗净去蒂切片备用；土豆削皮切成滚刀块备用。
3、热锅放一勺油放入蒜头煸香，加三大碗水放入土豆炖煮至水开。
4、水开后放入香菇片和花蛤，并加一勺辣酱，继续盖上煮五分钟。接着加入日本豆腐，继续煮五分钟左右，看土豆是否煮烂，若还没接着煮至土豆软烂，加一点盐，尝好味道即可出锅！
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