猪肉馅，加调料后，一个方向使劲儿打，直到稠黏；
鸡蛋打散，要很散；
锅中抹油，记得是抹，相当于用油擦一下而已；小小火，一勺蛋液，用勺底摊开，最好是椭圆型，放肉馅；蛋液不能干
把未干的蛋液皮对折叠过来，押合封口，把有肉馅的地方也压扁一点，稍适；
翻面，稍适；
以此类推，之前做好的，可以取出；
完活儿。吃的的时候，鸡汤、蛋饺，薄豆皮丝，粉丝或金针菇等，煮好后加香葱。
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康仙儿
