鸡是3斤的绍酒400ml配鱼露120ml
姜葱是塞到鸡里去的
2汤匙砂糖加进鱼露煮滚后放凉备用
清洗鸡头鸡嘴里也要伸进去洗去掉淋巴气管
全身都用粗盐清洗，去掉鸡肺，鸡里面也用粗盐搓洗
抹上盐
擦干水 里面也抹盐
鸡腿塞入鸡腔里。腌制一个小时，将姜和青葱放入
三斤重的鸡蒸了18分钟。
熄火焗半个小时
用竹签试试，可以轻易穿过去，而且没有血水飙出来就是好了
摆在一个盘子里
加入勾兑好的鱼露和绍兴酒。
浸泡超过五小时
入味，就可以切件了
完成了。
上传你做的醉鸡
yani_
