把艾叶蓉洗干净放入锅内煮沸,时间可煮稍久一点。
把用料切碎备用。
用料的份量没定量,自己喜欢什么放什么,简单复杂随自己口味的,全切碎备用。
煮好的艾蓉捞出来挤干水,用刀继续剁碎,三斤糯米粉加一斤粘米粉混合,适量白糖和煮艾蓉的沸水混在一起趁热和粉,做成半熟粉。
把馅的食材依次爆香煮熟,做够味。
把半熟的粉皮用手捏成大的饺子皮,把馅放入,像包饺子一样包起来,形状自己喜欢就行,不露馅就可以了。我喜欢传统形的。
放入沸水锅水隔水蒸熟,有人喜欢直接用汤像水饺一样煮熟,怎么吃就各人喜欢。
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