纯手工 冰糖柠檬陈皮膏 0失败傻瓜篇

关于挑选柠檬:黄柠略选生点硬点的会比较好，温水清洗干净，并且用食盐进行搓洗，把外层的蜡搓洗干净，搓洗的过程中戴上手套，最后用盐水浸泡。。

把柠檬切片，厚度大约0.3到0.4厘米较好，如果切太薄时间久了会烂，太厚美观上不行。。。

柠檬去籽，中间部分的小籽也要处理干净，籽留着会苦涩，影响成品的口感。。。

一个个可以像这样拿起来观察。。。

用厨房用纸将柠檬上的水份吸干，或者用电吹风将水分吹干，仿佛在给柠檬做很好的按摩。

拿出炖锅，把水擦干净，将冰糖铺在底部

一层冰糖一层柠檬。。层层叠叠。。。你浓我浓。。最后铺完之后用力抖三下，让柠檬和冰糖之间无空隙。。

最后在最上面撒上陈皮。。
陈皮在药房有售，陈皮越老越好。。新会的陈皮最最好。。。

关键点来了，盖上锅盖，用保鲜膜将盖口封紧。。这步非常的关键。。。

用皮筋起到固定的作用。。防止水和蒸汽进入。。

隔水蒸，隔水蒸，隔水蒸，炖锅先是快炖，1小时后可转成慢炖。。。期间要拿勺子搅拌避免粘锅。。。然后静静的等待。。。

6个小时后颜色变成了金灿灿

16个小时后。。。完美的琥珀色。。。

待温凉后准备装瓶。。

将玻璃瓶清洗干净放入烤箱中消毒，直110度30分钟高温杀菌消毒。。。

装瓶后待凉用吹风机塑封瓶口。。这样快递起来也不用担心会漏出。。。

装瓶成功，并贴上标签。。

纯手工制作喔。。。

最后的摆拍。。。

好的作品必须味美，颜控，才能称得上完美。。。