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浓郁沙茶醋蘸碟【恒顺香醋版】
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人做过这道菜
越往冬天去越喜欢幸福感浓郁的食物
煎饺刚出炉的那一刻的香味太令人兴奋
脆皮咔吱的响声简直欲罢不能
相对厚重一些的酱不会浸透脆皮
反而只需要蘸一点点 就能够提高风味～
镇江香醋，“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外。老陈醋为醋中佳品，老陈醋按陈放期可分为1年至10年陈醋。老陈醋的色泽黑紫、清亮，闻之香酸，食之口味醇厚、绵甜、柔和。它除了是餐桌上的佐餐佳品外，还具有美容、保健、养 胃的作用 ，对人体健康有益。
煎饺刚出炉的那一刻的香味太令人兴奋
脆皮咔吱的响声简直欲罢不能
相对厚重一些的酱不会浸透脆皮
反而只需要蘸一点点 就能够提高风味～
镇江香醋，“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外。老陈醋为醋中佳品，老陈醋按陈放期可分为1年至10年陈醋。老陈醋的色泽黑紫、清亮，闻之香酸，食之口味醇厚、绵甜、柔和。它除了是餐桌上的佐餐佳品外，还具有美容、保健、养 胃的作用 ，对人体健康有益。
用料
浓郁沙茶醋蘸碟【恒顺香醋版】的做法
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一个大勺一个小勺，基本用料就清楚了。
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先加糖，3小勺，我用了个搪瓷可直火的碗，清洗方便，而且毕竟煮醋感觉少用金属比较好。
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醋选了个六年陈的，相对酸味和香味更醇厚一些。
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2大勺醋。
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最小火加热，先融化糖，如果要沸可以离火拌一拌再放上去。
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小半勺水淀粉，加水。
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不要调太厚。
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糖融化之后略微让醋沸腾会，不要太久会焦。
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水淀粉调匀，加入。
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迅速搅拌后先拿走碗再关火。
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1小勺沙茶，2小勺减盐酱油（生抽）
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趁热加入搅拌均匀。
小贴士
1. 醋不要沸腾太久，略微10秒就可以了，太久容易苦和焦。
2. 沙茶不要太多油
3. 这个酱实际上挺万能的，晚上留了点配清汤粉丝蔬菜煲也好吃哈哈！
2. 沙茶不要太多油
3. 这个酱实际上挺万能的，晚上留了点配清汤粉丝蔬菜煲也好吃哈哈！
