煎丸子

Name: 煎丸子
Ingredients: 克猪肉 500; 个鸡蛋 1; 30克淀粉; 适量 提味道用的，加一点就行了糖; 适量 像平时做菜那样放点就行生抽; 适量 这个要多放，咸味就靠这个了黄豆酱; 适量 如果黄豆酱放的够多，也可以不放盐; 适量 用来勾水淀粉 水; 适量姜

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晚餐来点肉，给忙碌了一天的身体补充点能量，哈哈，不过记得要荤素搭配啊

用料

黄豆酱，鸡蛋，盐，糖，生抽，姜末放到肉馅里，顺时针搅拌。
水淀粉分三次加入，顺时针方向搅打上劲，每次吸收了再加下一次，
搅打上劲后的肉馅。
不粘锅里倒油，比炒菜的油多点就行，是煎丸子，不用太多油。肉馅用勺子稍微整形放到锅里，我做成了8个大丸子（大小不均匀，不追求完美的哈！）好了，我用的不粘锅，所以不用管了，让它自己煎到外壳金黄就好，煎好一面再煎另一面。
两面煎到金黄后，锅里放入葱，姜片，烹出香味后，倒入水。
盖上锅盖，炖一会儿，丸子熟了就可以开大火收汁了，等汁收的差不多时，淋入一点水淀粉。
好啦，可以装盘了。