有圣诞气息的红丝绒曲奇🍪

2 人做过这道菜
圣诞节一直是我最喜欢的西方节日 🎄  
周一圣诞节 趁着周末做了这个超可爱超好吃的圣诞红丝绒🍪
配方很简单 用到的原材料不多 操作也很容易
因为真的很好吃 成品遭到哄抢....

用料  

软化好的黄油 60g
细砂糖或者糖粉 40g
一丢丢
蛋黄 一个
香草精 1/8 Ts
低粉 95g
可可粉 5g
红丝绒使用色膏 适量

有圣诞气息的红丝绒曲奇🍪的做法  

  1. 软化好的黄油打散 加入盐和糖打至蓬松的状态
    颜色变浅一点点就可以了 不要打太发

  2. 接下来加入蛋黄和香草精
    拌匀期间用刮刀挂一下碗边 确保蛋黄和黄油混合均匀

  3. 所有干粉材料过筛
    用切拌的手法拌到看不见干粉颗粒就可以了

  4. 加入色膏  用手捏匀

  5. 夹在两张油纸中间擀平
    建议厚度5mm
    此时面团粘手
    冷藏30分钟让他冷静一下
    ✧(≖ ◡ ≖✿)

  6. 冷静之后就可以取出面团切割喜欢的造型

  7. 烤箱提前十分钟预热
    180度12分钟

  8. 自由发挥装饰饼干

  9. Merry Christmas 🎅

小贴士

Tips
1. 黄油需要软化到软膏状,就是用刮刀可以非常轻易的拨开
   如果像我一样在冬天 没有暖气的南方(hhhhh)就可以试试隔水软化法
   但是不要软化过头,40度的水温差不多够了
   当黄油化成液体 就需要回冰箱冻一下了
  【建议提前几天拿出来室温软化 隔水不好操作 容易软化过头】

2. 我喜欢把干粉材料两次加入面糊 方便混匀

3. 每一盘形状大小最好都是一样的,尽量不要不同的花样放在一起靠
   不同花形,它的厚度大小都不一样,需要烘烤的时间也不一样,
   否则烤会出现一些熟透了,一些还没熟的情况出现。

4. 糖霜装饰也不错 如果像我一样直接做三份
   剩下的蛋清可以直接用来做糖霜哟✧(≖ ◡ ≖✿)

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

有圣诞气息的红丝绒曲奇🍪相关分类

该菜谱发布于 2017-12-26 20:50:09
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