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我的欧包

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萌黄-1的厨房  萌黄-1

用料  

高筋面粉 100克
黑麦面粉 75克
奶粉 15克
盐 2克
酵母 3克
水 100克(＜40℃)
坚果 适量

我的欧包的做法  

  1. 粉类过筛混合，盐和酵母分开放，倒入温水搅拌至无粉。

  2. 揉面团至三光，一次发酵60分钟至两倍大小，按揉排气，二次发酵至两倍大小。

  3. 分剂子包入坚果馅料，整形，割包，预热烤箱10分钟200℃，入烤箱烘烤20-25分钟上色即可。

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该菜谱发布于 2017-12-28 08:35:19
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