🍋醋泡凤爪

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☞岁月静好◎不如吃得很饱^♥

用料  

鸡爪 25只
柠檬 1个
小米椒 7个
香菜 少许
姜片 少许
大蒜 5瓣
米醋 700毫升
酱油 300毫升
白糖 适量
料酒 适量
香油 1勺
少许(也可不用)

🍋醋泡凤爪的做法  

  1. 洗净鸡爪,用厨房剪刀✂剪去指甲,然后把鸡爪切块,方便入味,我是每个鸡爪切成三块。

    🍋醋泡凤爪的做法 步骤1
  2. 把切好的鸡爪放入锅内,加入适量姜片,加1勺料酒,加入冷水,冷水要没过鸡爪。水开之后,继续煮8分钟。⏰

    🍋醋泡凤爪的做法 步骤2
  3. 把鸡爪捞出,放入冰块或者冰水中冷却,这样可以让鸡爪口感比较脆。等待的时间里,把香菜,大蒜,小米椒切碎备用。

    🍋醋泡凤爪的做法 步骤3
  4. 待鸡爪全部冷却后,沥干水分,拿一个容器,加入切好的小米椒、香菜、大蒜、柠檬片(怕有苦味的话就直接加入柠檬汁),然后加入醋、酱油,加三大勺白糖,一勺香油,用筷子尝一下味道,根据自己的喜好可以增减各种调味品的用量。如果不喜欢酱油的味道,可以少加一点酱油,然后加点食盐。味道调好之后,和鸡爪搅拌均匀。

    🍋醋泡凤爪的做法 步骤4
  5. 加盖或者用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一天,就可以吃了。😀

    🍋醋泡凤爪的做法 步骤5

小贴士

1、如果喜欢软一点的鸡爪,可以多煮一下。
2、不会吃辣的,就不要放辣椒。
 
该菜谱发布于 2017-12-28 10:35:14
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