将鱼去鳞洗净,一定要把肚子里的血水洗净,这样不腥;在鱼背上改刀,切开几个长口子,把盐抹在鱼的里外全身,再倒上料酒,然后在鱼肚子里放入葱节、姜片,每一个切口也都塞入姜片葱段,鱼嘴里也要放,这样腌制二十分钟;
腌制好后把多余料酒倒掉,将鱼装盘,等蒸锅上汽后放入蒸八分钟;八分钟后倒入蒸鱼豉油,鱼上撒点葱青和葱白的丝,再赶紧倒入烧热的油,撕拉撕拉的声音。然后就可以趁热吃了😁
上传你做的清蒸鲷鱼