美味糯米饭（糯米肠）
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人做过这道菜
芊芊厨娘爱宝宝
昨天灌了香肠还有剩余的小肠，我就想着灌点糯米肠把小肠都用了，可是没想到糯米放多了，剩余的就直接蒸成糯米饭了！味道都很好哦！这个糯米肠是我根据一些朋友的做法再自己改良的。
用料
| 糯米 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 甜豆 | 少许 |
| 烟熏香干 | 适量 |
| 五香粉 | 两大勺 |
| 花椒粉 | 一勺 |
| 生抽 | 两大勺 |
| 生姜 | 少许 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 盐 | 三勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 鸡精 | 两小勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 猪小肠 | 适量 |
美味糯米饭（糯米肠）的做法
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提前一晚把糯米和香菇分别泡发
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生姜切末、香干切丁、香菇切丁备用。
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锅中加入适量油，加入肉末和生姜煸炒出水分后加入香菇、香干丁，甜豆炒均匀。
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加入泡好的糯米后把所有佐料加入锅里搅拌均匀后关火。
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炒好的糯米稍微冷却后灌入猪小肠，用棉线将灌好的糯米肠分成几段系好，再用针在每一节措一些小孔。剩下的糯米在蒸笼中铺一层纱布全部倒进去铺好就可以了。
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水沸后放入糯米肠和糯米饭，大火蒸40分钟即可。
小贴士
这次本来做了好几节肠的，结果其他的都蒸爆了，还剩4节完整的，所以我想说的是灌肠的时候一定要灌半满，我都觉得灌得挺松的，结果还是爆了！还有就是糯米肠里要有点烟熏的味道才好，如果没有烟熏香干可以加入烟熏的腊肉或香肠，把肉末换了加普通都干就行了！
