中式炖牛尾

切好的新鲜牛尾浸泡1小时去血水，中途换水4-5次。汆烫后备用。

锅内加适量油烧热，中火煎牛尾至表面略金黄

拨开煎好的牛尾，切碎的洋葱和蒜头入锅翻炒出香味

加入冰糖 酱油 白胡椒粉 八角炖炒出香味

锅内加入切好的番茄，翻炒至变软出汁

加入香叶，倒入烧开的水或高汤至没过牛尾，大火烧开后小火炖2个半小时。如果喜欢汤汁多些，可以适当多加些水/高汤。

加入切滚刀块的胡萝卜，继续炖半个小时。也可以用白萝卜替代胡萝卜，都很好吃😋

中间步骤图都忘拍了…补上一个成品图吧～出锅前尝尝咸淡，酌量加盐。