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烫面无油戚风

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lunartheesky的厨房  lunartheesky

用料  

蛋白 2个
砂糖 20克入蛋白
蛋黄 2个
低粉 60克
抹茶粉 5克
盐 0.5克
柠檬汁 几滴
牛奶 100克

烫面无油戚风的做法  

  1. 分蛋，热牛奶至65度

  2. 牛奶中筛入混合好的面粉和抹茶粉，用打蛋器z字拌至无干粉，再加入鸡蛋黄

  3. 预热烤箱至170度

  4. 打蛋清至大泡，倒入砂糖，打至湿性发泡，再用手抽抽几下

  5. 电动打蛋器搅匀蛋黄糊，再手抽一下蛋白，分次拌入

  6. 入模，震出大泡，入烤箱

  7. 150度，50分钟

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烫面无油戚风相关分类

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该菜谱发布于 2017-12-31 14:29:11
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