批萨

面团材料按清单顺序称好放面包机揉28分钟，10分钟以后剪8分钟。形成光滑的面团。（揉至出膜阶段？好难判断）

拿出面团揉圆，发酵至2倍大（手指粘粉按不回缩不塌陷）。

发酵期间制作披萨酱料和撒面材料。
1.鸡胸肉切丝加入黑胡椒腌制一会。（其他牛肉等也是）大虾热水焯一下剥肉。
2.肉剁成肉糜——洋葱切小块（细气点好看）——姜蒜切末。
3.番茄热水里烫下，捣烂。
4.蘑菇切片，青椒切丝放在铺了锡纸的烤盘里。

制作酱料：
1.倒入橄榄油，热锅，倒入葱蒜爆香（我喜欢爆到焦光把葱姜捞起来扔掉，留油）
2.倒入洋葱，翻炒一会
3.加入肉糜，迅速划散
4.加入番茄和番茄酱，翻炒均匀——加黑胡椒、月桂叶（少）
5.拌匀，盖盖煮烂
6.加适量盐、糖，收汁至干一点的状态，起锅。

一碗做好的批萨酱，干一点。（按材料做出来至少可以做三个批萨）吃不完可以做肉酱面。

面粉发酵后排气，擀成周边较厚，均匀的圆形，用叉子叉孔，静置10到20分钟。

#这一步也可以省略#
面饼放烤箱中，170度，12分钟左右烤熟。凉透后可以放冰箱冰冻，想吃的时候拿出来放上馅料就好了。 （就喜欢这种厚厚的，某人一拿出烤箱就吃了）（这一步也可以省略不烤，直接放馅一起烤，但做了多次以后我喜欢先把饼烤熟，这样饼膨松地好。）

这时将切好的蔬菜放烤箱，160度，10分钟，让蔬菜出掉点水，不至到时面皮太潮。

所有材料准备就绪后开始摆盘。
1.刷一层自制批萨酱，撒一层马苏
2.铺一层肉片，撒一层马苏
3.铺一层蔬菜，撒一层马苏
4.最后铺面（我做了半虾半鸡），撒一层马苏。

烤箱预热，180度，12到15分钟。（饼已烤过，没烤过时间长点）（观察面饼上色，不要烤太长太长）。（牛油果烤完会变黑不建议撒面。）

#添加水果批萨撒料#
1.刷一层甜酱（丘比沙拉酱香甜味），撒一层马苏
2.撒一层垫底的水果（如香蕉，罐头）,撒一层马苏
4.撒一层铺面水果，撒一层马苏。
（反正就是一层水果一层马苏，水果只能选干的，罐头水果拿厨房纸吸干水）
其实我每次都喜欢像图上一样做好几个口味，超满足的。保证你吃的时候这个味也想吃，那个味也想尝，不自觉地一个饼就没啦😄。最爱做香肠和火腿肠垫底，上面撒虾和鸡肉，以及水果三种口味。

切了吃吧！趁热。

补图：撒面
1.批萨酱

2.马苏

3.肉类+马苏

4.蔬菜+马苏

5.摆面+马苏

补个店底罐头，椰果和菠萝好吃。