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迷你酸奶蛋糕

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暖暖小牛奶的厨房  暖暖小牛奶
晓廷姐的配方，我用2个蛋总是做出30几个，所以记录下3个蛋的，温度试过180、160、140，但是出炉还是会凹，也顺便记录下每次烘烤的温度和时间，相信总会成功的！

用料  

酸奶 60克
玉米油 50克
鸡蛋 3个
低筋面粉 54克
玉米淀粉 15克
细砂糖 50克

迷你酸奶蛋糕的做法  

  1. 制作蛋黄糊：酸奶、玉米油、蛋黄用蛋抽混匀后，筛入低筋面粉与玉米淀粉的混合物

  2. 打发蛋白：分3次加入白砂糖

  3. 混合蛋黄糊和蛋白糊，装入裱花袋后挤入纸杯

  4. 烘烤：140度，25分钟，出炉不塌不缩，好像有点干，下次减少时间试试

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2017-12-31 23:07:36
17 收藏
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迷你酸奶蛋糕的答疑

  • 土豆杨小歪(下厨房)
    土豆杨小歪  2018-10-16  
    0 赞
    发现晓廷的方子没了，幸好你还做了记录！请问原方有吗？
    作者回复 2018-10-16  
    原方没有留，但这个应该就是原方无改动

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