迷你酸奶蛋糕

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晓廷姐的配方,我用2个蛋总是做出30几个,所以记录下3个蛋的,温度试过180、160、140,但是出炉还是会凹,也顺便记录下每次烘烤的温度和时间,相信总会成功的!

用料  

酸奶 60克
玉米油 50克
鸡蛋 3个
低筋面粉 54克
玉米淀粉 15克
细砂糖 50克

迷你酸奶蛋糕的做法  

  1. 制作蛋黄糊:酸奶、玉米油、蛋黄用蛋抽混匀后,筛入低筋面粉与玉米淀粉的混合物

  2. 打发蛋白:分3次加入白砂糖

  3. 混合蛋黄糊和蛋白糊,装入裱花袋后挤入纸杯

  4. 烘烤:140度,25分钟,出炉不塌不缩,好像有点干,下次减少时间试试

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-12-31 23:07:36
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