清炖虫草花狮子头
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人做过这道菜
佳佳YAN
非常简单、清淡的一盅汤
用料
清炖虫草花狮子头的做法
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备料：
1.去皮五花肉、马蹄切小方丁（3mm左右）
2.虫草花洗净备用
3.备一小碗葱姜水
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肉糜加盐和白胡椒粉搅拌均匀
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分3次一点点加入葱姜水，每加一次都需要搅拌至水分完全被肉糜吸收。
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加入淀粉搅拌均匀
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加入马蹄碎拌匀
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拌入虫草花
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用爪爪抓成2个大肉球
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锅中水烧沸后下狮子头汆烫至定型
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取一个狮子头移入电炖盅隔水炖2小时，另一个可以冷冻保存起来。
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出锅加盐调味并加入汆熟的上海青
小贴士
1.葱姜水根据肉糜的吸水量适当添加，肉糜不能太稀，不然容易散。
2.虫草花一次不要买太多了，容易长毛。
3.适合一家人一起喝
2.虫草花一次不要买太多了，容易长毛。
3.适合一家人一起喝
