芝麻核桃面包

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天气越来越冷,尝一个刚出炉的核桃芝麻面包,再喝一杯咖啡,超满足,不饿了心情都觉得舒坦,听说今年冬天流行这个焦糖色

用料  

A高筋粉 200克
A低筋粉 30克
A全麦粉 20克
A红糖 35克
A盐 3克
A酵母 3克
A水 160克
A黄油 20克
A熟核桃碎 40克
芝麻 适量
黄油 35克

芝麻核桃面包的做法  

  1. A除核桃碎和黄油外,其它都混合揉匀,再加入软化黄油揉至扩展阶段即出膜状态,最后加入核桃碎揉匀。

    芝麻核桃面包的做法 步骤1
  2. 面团揉成团放入碗中,发酵至2倍大。

    芝麻核桃面包的做法 步骤2
  3. 取出面团用手压扁排气,分割成6份。

    芝麻核桃面包的做法 步骤3
  4. 每份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

    芝麻核桃面包的做法 步骤4
  5. 案板上撒适量粉,取一个面团用手压扁成圆形。

    芝麻核桃面包的做法 步骤5
  6. 由上往下卷起

    芝麻核桃面包的做法 步骤6
  7. 底边压紧,用两手搓成橄榄形。

    芝麻核桃面包的做法 步骤7
  8. 面团在湿纸巾中滚一圈

    芝麻核桃面包的做法 步骤8
  9. 再滚满芝麻

    芝麻核桃面包的做法 步骤9
  10. 放入烤盘中,入烤箱发酵至2倍大。

    芝麻核桃面包的做法 步骤10
  11. 面团表面用刀割口,再挤入软化的黄油。

    芝麻核桃面包的做法 步骤11
  12. 入烤箱中层,180度烤20分钟。

    芝麻核桃面包的做法 步骤12
  13. 成品

    芝麻核桃面包的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

芝麻核桃面包相关分类

该菜谱发布于 2018-01-01 16:23:55
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