内蒙炖羊肉

Name: 内蒙炖羊肉
Ingredients: 羊肉（带骨的更香）; 姜、葱段; 盐

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我是泥巴萌萌哒

新鲜的羊肉，不加多余的调料，炖出来的羊肉就很鲜美
爸爸最喜欢的羊肉做法，每次做别的味道的他都会觉得糟蹋了好羊肉

用料

羊肉（带骨的更香）
姜、葱段
盐

内蒙炖羊肉的做法

凉水浸泡，洗去血水
冷水下锅，水末过羊肉即可
撇去浮沫，加姜片、葱段，加盖中火慢炖一小时左右，用筷子轻易扎透肉时加盐，继续炖煮一小时
捞出羊肉，撸起袖子啃吧
把汤里的葱姜过滤掉，汤放凉后去掉凝结的羊油，汤可以炖菜，很鲜美

小贴士

炖两个小时比较合适，时间不够肉质太硬咬不动，太久肉直接脱骨，没有咬劲口感不好

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该菜谱发布于 2018-01-02 09:44:31

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