原味肥牛芦笋卷（零油零失手减脂必备💪🏻）
7.9
综合评分
18
人做过这道菜
叫我白白_
这个菜谱我在2014年春天，芦笋上市的时节发布在我的个人订阅号（kenny_eve）了，当时还没有真正开始用下厨房，之后也因为懒癌一直没把菜谱们搬运过来...
2018的年度计划其中一项是把之前发布过的原创食谱都搬运过来，然后继续同步更新新菜谱，希望大家多多支持哟～笔芯😘
用肥牛卷来卷芦笋，纯粹是因为我最爱吃牛肉～而且觉得培根卷芦笋的话，培根的烟熏风味会改过芦笋的特殊清香，而且比较油腻，有点可惜～
肥牛卷我都挑瘦的买，调味只有现磨黑胡椒和盐，尊重原味，让牛肉的乳香和芦笋的清香自然融合～
这个菜不需要技巧～不需要放油～不需要预调味～完全零难度～但是卖相和味道都超棒棒～
适合场合：早餐、便当、宴客菜的前菜
我觉得rest一下稍冷着吃最美味，等你的作品反馈噢😘
btw，在订阅号（kenny_eve）发布的版本除了原味还有一个照烧汁风味哦～快去看看吧～
2018的年度计划其中一项是把之前发布过的原创食谱都搬运过来，然后继续同步更新新菜谱，希望大家多多支持哟～笔芯😘
用肥牛卷来卷芦笋，纯粹是因为我最爱吃牛肉～而且觉得培根卷芦笋的话，培根的烟熏风味会改过芦笋的特殊清香，而且比较油腻，有点可惜～
肥牛卷我都挑瘦的买，调味只有现磨黑胡椒和盐，尊重原味，让牛肉的乳香和芦笋的清香自然融合～
这个菜不需要技巧～不需要放油～不需要预调味～完全零难度～但是卖相和味道都超棒棒～
适合场合：早餐、便当、宴客菜的前菜
我觉得rest一下稍冷着吃最美味，等你的作品反馈噢😘
btw，在订阅号（kenny_eve）发布的版本除了原味还有一个照烧汁风味哦～快去看看吧～
用料
原味肥牛芦笋卷（零油零失手减脂必备💪🏻）的做法
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一根芦笋对应一片肥牛～
肥牛卷要先解冻，变成软软的，然后小心摊开成一片
芦笋去掉老的部分然后洗净
用肥牛片把芦笋卷起来
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我买的肥牛卷是长条的，如果买到的是我们平常火锅那种size，就可以像上图这样卷～
先把芦笋切成两小段然后卷
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平底锅中火加热
调小火，把卷儿放里，相互留空间
注：把收口的那一面朝下哦
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牛肉变色之后翻面
撒现磨黑胡椒和海盐
然后可以来回移动锅子让卷儿滚动一下
牛肉完全变色就好了
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装盘～可以根据口味再撒一些黑胡椒和盐～
小贴士
像我这种长条的卷，用煎可丽饼的煎锅做特别好翻身，如果是短版的卷，就都OK
整个煎制过程大约只需要2min，肥牛很薄很容易熟，煎久的话会太干不好吃哦
整个煎制过程大约只需要2min，肥牛很薄很容易熟，煎久的话会太干不好吃哦
