牛轧饼干

3 人做过这道菜
参考美妞_的配方,稍作改良。
注意:锅一定要用不粘锅,全程都要小火。
炒糖工具:硅胶铲

用料  

黄油 50克
棉花糖 120克
奶粉 40克
熟花生碎 60克
蔓越莓干 30克
香葱饼干

牛轧饼干的做法  

  1. 黄油放入不粘锅中,电磁炉开小火。

    牛轧饼干的做法 步骤1
  2. 黄油融化后放入棉花糖,棉花糖全部融化,和黄油搅拌到很细腻的程度。

    牛轧饼干的做法 步骤2
  3. 不粘锅端离电磁炉,放入花生碎和蔓越莓丁,快速搅拌均匀。

    牛轧饼干的做法 步骤3
  4. 加入奶粉快速翻拌均匀。

    牛轧饼干的做法 步骤4
  5. 戴上PVC一次性手套,把夹馅揪下来搓圆放到饼干上,全部放好后依次将另一片饼干盖上轻轻按压(每片饼干13克夹馅),晾晾后装袋。
    如果觉得夹馅硬了,每片微波炉转5~10秒,就会外酥内软的口感。

    牛轧饼干的做法 步骤5

小贴士

放夹馅动作一定要快,要不然凉了就不好整形了。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

牛轧饼干相关分类

该菜谱发布于 2018-01-03 17:07:45
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牛轧饼干的答疑

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