将鸭脖子洗净在锅中煮至变色捞出。
另烧一锅水,放入所有香料,姜片。草果,肉寇,桂圆最好敲破放入,香味比较容易出来。
水煮开后,放入鸭脖子,老抽,盐,冰糖,加入一罐啤酒,刚好淹过鸭脖即可。
中火煮至汤汁快收干即可,晾凉后切成段即可。
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