嫩椰子乌鸡汤
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人做过这道菜
妍菲儿
习惯上是使用老椰子煲汤，但家里孩子觉得老椰子肉太硬不吃，自己尝试一下使用椰青（嫩椰子），发现煲出的汤更甜美，椰子肉也可以一并吃，不浪费。
用料
嫩椰子乌鸡汤的做法
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准备好材料，乌鸡、瘦肉冲洗好，瘦肉切块，椰青开好口子，红枣去核。
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先挖出一个椰青的肉，把椰水和矿泉水倒入汤锅，放入其他材料（杞子和盐后面再加），开始煲。
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大火烧开5-10分钟后，撇去浮沫。
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中小火慢炖1.5小时后，再加入另一个椰青的水和椰肉，加入杞子，大火滚起5-10分钟，调入盐，熄火再焗10分钟。
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把材料捞起上碟。
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完成。
小贴士
这道汤非常清甜，盐可以尽量少放或不放。
