焦糖奶茶（无添加家庭版）

Name: 焦糖奶茶（无添加家庭版）
Ingredients: 30克奶粉; 500克温水; 40克冰糖; 15克红茶叶（正山小钟）

1 人做过这道菜

后半生不减肥

窗外飘着雪，来杯奶茶暖暖胃！

外面买的奶茶都是调制奶茶，自制奶茶简单健康无添加，你选哪个呢😘

球球研究多次，还是最喜欢这个比例的味道，很好喝，分享给大家！（奶味茶味都很浓郁）

用料

奶粉	30克
温水	500克
冰糖	40克
红茶叶（正山小钟）	15克

焦糖奶茶（无添加家庭版）的做法

奶粉用温水冲好，冰糖，红茶叶称好重量备用
冰糖倒入锅中，中火翻炒，待融化转小火炒成均匀焦糖琥珀状
倒入牛奶，开始焦糖会结晶，待融化和牛奶混合均匀
加入红茶叶，用木铲垂直碾压茶叶，待茶叶涨大，继续碾压5-8分钟，茶味奶味充分混合
关火盖上锅盖闷5分钟
煮好的奶茶用筛网过筛2次
醇正奶茶✌🏻
装入大果汁杯中，约500ML

小贴士

1 炒糖时待锅温度变高一定要转小火，否则会炒糊，冰糖可换成砂糖

2 加入牛奶后一直用小火，防止温度过高破坏牛奶营养成分

3 红茶叶建议选择正山小钟，煮奶茶味正

4 奶茶煮好后关火闷5分钟，味道更浓郁

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2018-01-06 12:10:13

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