土豆滚刀片、蒜拍成小丁
茄子用刀削成滚刀片
青椒拍遍再切块,不爱吃可以放半个青椒提色
土豆入锅炸至金黄
茄子蘸淀粉水,入锅炸至金黄,淀粉尽量多,否则入锅炸不脆
锅中少许油,将炸至好的土豆茄子青椒一同倒入锅中翻炒,放入蒜、盐、生抽、糖(不喜欢吃糖可以少放提鲜),翻炒后即可出锅
出锅!
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