红薯餐包

红薯去皮蒸熟捣碎成泥，晾凉备用。

除黄油以外的东西混合成光滑的面团，加入黄油继续揉。

继续揉到能产生较为结实的薄膜。

面团揉好后，进行第一次发酵。

大概1小时左右，面团发到2-2.5倍大，手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即可。

将发酵好的面团取出排气，分成8个，滚圆静置15分钟。

取一个面团擀圆饼，挤上些豆沙馅，像包包子一样捏紧。

收口朝下放在纸托上，放烤箱进行第二次发酵。

发到2倍大小，用个叉子放在面包表面，撒上一些高筋粉。

烤箱提前预热到175℃，175℃烤25分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸。

出炉喽，晾架上放置还有余温，装袋保存。