素焖面

把所有配料切好备用。

冬天北方的豆角不太好炒熟，用水焯一下，半熟即可，炒时会容易熟些。

焯水后过凉水沥干备用。（此步骤可省略，洗净的豆角备用即可）

放油（都放些），油红后放入葱姜蒜爆香（此处用两瓣蒜，留一瓣后面用）

葱姜蒜翻炒香味出来后就放土豆，注意别让葱姜蒜炒糊。

放入豆角翻炒一下。

放入茴子白翻炒后放入西红柿。

翻炒均匀后加调味料

依次加入生抽翻炒，老抽翻炒，耗油翻炒，放鸡精，盐，料酒继续翻炒。

加水没过菜。

加盖炖会儿，降到中火炖，炖到豆角熟了就可进行下一步。

揭锅盖，舀出一碗炖的汤，使菜汤降到菜以下，

舀出的菜汤，放在碗里备用。

拿一半面均匀铺在锅里（面要在菜上，别挨着锅边，会糊边），盖盖子焖到半熟，调整为中小焖大约2分钟。

揭开锅盖加入一般刚才舀出的菜汤，均匀的浇在面上，盖盖子焖30秒加入剩下一半的面。

把剩下的一瓣蒜切成蒜末，加入剩下的菜汤里。

加入适量醋，不喜欢醋的宝宝可忽略此步骤，味道会略剪。

浇入锅内，面熟关火。

从火上端下来，准备一双长些的筷子。

用筷子配合铲子翻拌均匀。香喷喷的焖面就大功告成了～

我家小宝也超爱吃～