干煸豆角
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用料
干煸豆角的做法
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处理原料：四季豆（豆角）掰成小段，芹菜，葱姜分别切成丝，如果不讨厌吃香菜的话可以切点香菜根，干辣椒切（剪）碎，抓一小把花椒粒备用。
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锅里倒入油，烧至180度（八成热），然后倒入四季豆。炸至四季豆皮微皱捞出备用，可以捞一根尝一下是否已经熟了。
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锅里倒入少许油，依次放入辣椒，花椒粒味道闻到少许味道后倒入芹菜丝，然后倒入葱姜丝翻炒。倒入沥干的豆角翻炒，倒入味精，盐，少许糖。
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翻炒均匀，出锅。
小贴士
炸豆角的时候火大一些豆角容易熟，另外出锅前一定要保证豆角已经瘦了，没熟的豆角会吃坏肚子。
