称出所有材料,坚果和果干该压碎的压、该切碎的切(坚果大粒不要紧,果干不能带核或者杆,影响口感);大颗的棉花糖拦腰剪开(一定要剪,没几粒);奶粉加盐、和其他粉类混合一下;准备两张硅油纸,一张铺在砧板上;
面包机【果酱】程序,加黄油,约8分钟后已经全部融化且滋滋作响;等黄油融化的时候可以把熟坚果回炉略炒一炒,帮助融合,坚果炒完后把果干放进去拌一下,利用余温加热,全程小火,慢慢弄,不要炒焦,在投奶粉前做完就行;
投入棉花糖,5分钟后用硅胶铲轻轻翻几下,帮助黄油和糖融合,等糖融到看不出形状,这个时候程序开始转面包片了;
注意:手动操作一定要很轻很轻,万一把面包刀片带出来就没法做了;
小心的投入粉类,洒到桶外会冒火星哟~面包机懒懒的搅拌实在太慢了,还是用硅胶铲轻轻帮助翻,我在这一步把面包刀片带出来过= =,所以一定要注意用力程度;
奶粉看不见后,慢慢的一次性投入所有坚果和果干,配合面包刀片轻轻的翻动,糖会慢慢团在一起,小心地把坚果、果干翻拌进去;程序进行到30分钟起(成品软)就可以关机出炉,倒在垫砧板的硅油纸上,把面包刀片挑出来,很烫,和另一张硅油纸协力把刀片上的糖刮下;
垫着硅油纸揉几下、整个型,150克棉花糖成品铺不满一块小砧板,用手整整就好,擀面杖稍微滚一滚就平了,保持上下两张硅油纸都粘着的状态放凉;这个时候可以把桶和刀片用开水泡泡、洗洗,准备做第二炉糖,第二炉糖做好前第一炉糖已经差不多冷了,切块就行。全部糖做完再一起包个糖纸就完工啦!