百吃不腻家常快手炒疙瘩
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人做过这道菜
谁家浅夏
百吃不腻的炒疙瘩，又顶时候又好吃。不管家里有什么菜都可以放，因为菜可以放很多所以也不担心长肉。有菜又有主食，只用刷一口锅一个碗哦。
用料
| 面疙瘩 | 两人吃半斤（我是在菜市场买的，卖面条烙饼的地方一般都有） |
| 西红柿 | 一个 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 其它菜 | 基本上都可以，我放的是洋葱胡萝卜，笋丁白菜柿子椒切丁也可以 |
| 调味料 | 依个人口味，我放了盐，味精，番茄酱，蚝油，酱油 |
| 增加风味 | 蒜末，孜然，辣椒面，香菜 |
百吃不腻家常快手炒疙瘩的做法
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做锅开水，煮面疙瘩，煮至浮起稍等片刻捞起备用；菜切好；
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热锅凉油，先炒洋葱，胡萝卜，西红柿；西红柿稍软放偏硬的菜，比如黄瓜柿子椒之类的；翻炒片刻放调味料，然后放面疙瘩，继续翻炒；
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把最硬的菜炒至个人喜欢的口感即可关火，放香菜蒜末孜然辣椒，翻拌均匀即可。
小贴士
1.面疙瘩不必完全煮熟，煮完也不必过水，即使成团了一下菜锅翻一翻就散开了；
2.不必太在意放的菜和调料，有啥放啥，凭我的经验西红柿必备，再有一个绿颜色的硬脆菜就行；
3.也可以放肉，培根虾仁鸡胸都行，在油锅里炒一炒再放菜；
4.如果放面疙瘩之前觉得菜锅有点干，可以稍微放一点水，因为面疙瘩下锅或多或少会吸汤，而且还要继续翻炒，只靠蔬菜出水不够，太干容易干锅。
2.不必太在意放的菜和调料，有啥放啥，凭我的经验西红柿必备，再有一个绿颜色的硬脆菜就行；
3.也可以放肉，培根虾仁鸡胸都行，在油锅里炒一炒再放菜；
4.如果放面疙瘩之前觉得菜锅有点干，可以稍微放一点水，因为面疙瘩下锅或多或少会吸汤，而且还要继续翻炒，只靠蔬菜出水不够，太干容易干锅。
