洋葱切块，土豆切块置于冷水，西红柿去皮切块，大葱切段，姜切片，牛上脑洗净切块，约2-3cm
牛上脑用热水焯。大火煮至沸腾，闷3-5分钟，用热水充洗净杂质。
大火热油，炒葱姜和洋葱，炒出香味，放西红柿，等到番茄变软加牛肉，翻炒。待牛肉紧实加土豆块，炒
加料酒，加超过菜的水，大概3升，加盐，和冰糖，大火煮开，转小火闷，收汁
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郁芯
