香辣鸡丁
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轩妈家常菜
(轩妈私房菜)步骤图片近期上传
用料
香辣鸡丁的做法
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麻辣鸡丁
1.小米椒3个、3瓣大蒜、1两白酒、1两水、用榨汁机打碎。
2.把打好的汁倒入鸡丁中，加入少许盐拌匀，再加入玉米淀粉，腌制20分钟。
3.锅中油5成热放入鸡丁，把鸡丁炸至金黄、发硬、就可以捞出。
4.花椒炒熟备用、花生凉锅凉油小火炸熟备用。
5.油烧热，放入生姜片、蒜片、干辣子角翻炒，再倒入麻辣香锅底料+青椒+红椒，最后放炸好的鸡丁、花椒80粒、熟花生粒，盐 略炒几下 就可以出锅了。
小贴士
腌鸡丁时放了白酒，后面炒时，就不用放料酒了
