绝世油闷大虾^_^
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人做过这道菜
隔壁在炒虾
一天上班忙如狗，不如回家给小盆友们做个绝世大虾^_^
用料
| 虾。 若干 | 只 |
| 葱。 少许 | 根 |
| 姜。 少许 | 片 |
| 料酒。 3 | 勺 |
| 生抽。 5 | 勺 |
| 蒜。 若干 | 瓣 |
| 白糖。 15 | 克 |
| 番茄酱。 1 | 勺 |
| 胡椒面。 5 | 克 |
绝世油闷大虾^_^的做法
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开火，锅刚热加入生白芝麻，翻炒至熟，备用。
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市场买体格匀称大个体的活虾
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用牙签挑虾第三节挑出虾线，然后分别剪去虾须，虾刺，虾脚，码盘备用。
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在虾背部划一刀，为了更好的使虾入味。
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准备材料，大葱切碎，姜切丝，大蒜切末，然后调汁，放花椒面，白糖，生抽，蚝油，番茄酱，料酒 。
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锅里加油，油温6成热，倒入处理好的虾。
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然后依次放入，切好的蒜末，葱，姜丝。
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大火煎炸
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翻炒均匀至两面金黄，7.8.成熟。
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此时，加入之前调好的料汁继续翻炒
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此时火大一定要保持锅中的虾一直在运动，要不很容易糊。
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然后，放入之前切好的葱花，盖锅盖小火闷5分钟。
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OK.关火……撒之前炒熟的芝麻，出锅，摆盘，上菜。
小贴士
第一，虾比较鲜所以不用腌制，直接用就可以。
第二，盛出虾后的汤汁非常香，一定要拌着米饭🍚吃，不爱吃饭的小盆友能多吃一碗。
第二，盛出虾后的汤汁非常香，一定要拌着米饭🍚吃，不爱吃饭的小盆友能多吃一碗。
