白兰地巧克力磅蛋糕

准备工作：
首先把黄油软化。
糖粉称量好。
鸡蛋打散成蛋液。
所有的粉类材料和盐称量好混合在一个碗里。

注意黄油一定要软化到位。软化到用手指可以很轻易的戳下去的程度即可。

黄油加入过筛后的糖粉用打蛋器打发，先低速把糖粉和黄油慢慢混合再转为高速打发约五分钟左右至发白蓬松的状态。

蛋液要分三次加入，每次加入都要混合完全之后再加入下一次的蛋液不然容易油水分离。打发至黄油轻盈有光泽体积更大一倍，就加入两小勺白兰地和一小勺柠檬汁。

筛入之前混合好的粉类和盐，用刮刀切拌使两者混合看不见粉类，再继续翻拌百下，翻拌好的面糊细腻呈现光泽感。倒入模具中放入预热好的烤箱170度烤45分钟。

水和白兰地还有糖用小锅加热至沸腾，趁热刷在出炉的蛋糕上，放入冰箱冷藏两晚。