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溏心鹌鹑蛋
溏心鹌鹑蛋
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「要奋发麋鹿」
用料
鹌鹑蛋
若干个
姜
2片
蒜
3瓣
生抽
50ML
蚝油
20ML
糖
1勺
水
200ML
溏心鹌鹑蛋的做法
烧开水（水量能淹住鹌鹑蛋）
将鹌鹑蛋清水洗净。
水开后放入鹌鹑蛋，中火煮2分钟。取出鹌鹑蛋，放入凉水中。
将所有调料放入锅中煮开，放凉。
将剥好皮的鹌鹑蛋放入凉卤水，浸泡一晚。
小贴士
溏心鸡蛋，开水下锅煮三分钟，闷三分钟。
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该菜谱发布于 2018-01-09 11:57:39
45 收藏
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