自制超好吃的—蜜汁猪肉脯

1、将猪腿肉洗净，沥干水份，将猪腿肉切成小块，去皮，剔去筋膜，自已剁更好，我买得现成的肉沫。取一大盆，肉糜放入碗内，加入所有调味料，玉米淀粉加少量的清水在碗内先混合成糊状，玉米淀粉，可以让肉沾性更好，这也是让肉块成型的关键。高度白酒、细盐、味极鲜、生抽 、多味香粉、胡椒粉、花椒粉、白糖、着一个方向充分用力搅打均匀上劲，味道可以根据自己口味适当调整，不过猪肉脯要带些甜味会比较好吃。

将锡纸平铺在烤盘背面，锡纸表面涂少许油，肉糜放在锡纸上用手推展开，在肉糜的表面铺上一张保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的片状。烤箱180度上下火预热，上下火180度，撕去表面的保鲜膜，刷一次蜂蜜水，烤15分钟，取出再刷一次蜂蜜水，反面再刷一次蜂蜜水再烤15分钟。（有热风循环功能最好）

肉脯比较薄，烤的时候要多留意观察肉脯的状态，需要经常翻面，以防烤糊。不同尺寸的烤盘，擀出来的肉片厚度不同，所以要根据自已的情况，来调整烘烤的时间和温度哦。猪肉脯烤好后会回缩，烤好后取出，用剪刀、或刀剪成小块，方便食用