小吃5：豆腐素丸子
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z房格格
🍴手作之美
📝记录下最顺手的方子
【豆腐一定要用老豆腐】
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【豆腐一定要用老豆腐】
用料
小吃5：豆腐素丸子的做法
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1.莲藕，胡萝卜洗净切丁，干香菇泡发好切丁。
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2.把老豆腐，莲藕丁，胡萝卜丁，香菇丁放到容器中加适量的盐，胡椒粉，香油搅拌
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3.再放三个鸡蛋和三匙面粉到豆腐中（一斤豆腐放三调羹面粉，不放生粉，否则炸出的丸子会硬）。
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4.开火热油，等油温7成热时调中火下丸子，等全部丸子下入锅中再开大火炸，炸至金黄可出锅。（如开小火，豆腐容易吸油。）
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成品
