海鲜大酱汤
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人做过这道菜
小喵殿
配饭吃鲜美死了，比五道口店里的好吃多了……
用料
海鲜大酱汤的做法
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汤锅加水，放入一片昆布，小火煮至起泡但未开锅的状态关火泡会儿，然后把昆布捞出来扔了。
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汤底烧开放姜片葱段，下需要入味和熬煮的配菜（如豆腐、虾、土豆）。
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煮开后融入大酱、辣酱，再下容易熟的配菜。煮开后以盐、生抽、糖调味。
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最后加入泡好并搓洗干净的花蛤，煮2分钟左右即可，开口就关火。
小贴士
煮汤底的时候别闲着，用盐水把花蛤泡上，剪掉虾的头刺，切配菜等。我一般统一切小丁。
蔬菜的种类不必拘泥，番茄、土豆、白萝卜、茄子、西葫芦、洋葱、金针菇、口蘑、花菇都可以~我都试过，选自己喜欢的就行~
花蛤现买现用，盐水泡泡，再搓洗干净，完全无沙，煮的时间一定要短，要不缩水了肉就不鲜嫩了~
不嫌累可以提前把辣椒段儿啊蔬菜丁啊先炒一下，这样下锅煮过了以后还是很精神，还很好吃~
蔬菜的种类不必拘泥，番茄、土豆、白萝卜、茄子、西葫芦、洋葱、金针菇、口蘑、花菇都可以~我都试过，选自己喜欢的就行~
花蛤现买现用，盐水泡泡，再搓洗干净，完全无沙，煮的时间一定要短，要不缩水了肉就不鲜嫩了~
不嫌累可以提前把辣椒段儿啊蔬菜丁啊先炒一下，这样下锅煮过了以后还是很精神，还很好吃~
