朝鲜族辣炖鳕鱼 明太鱼 减脂

将鳕鱼解冻，如果怕弄腥案板，找几张纸垫着

用处理鱼类的剪刀将鳕鱼所有的鱼鳍都剪掉，肚子上，头下面，背部的，都剪掉

剪去尾鳍

用刀刃轻轻刮去表面的鱼鳞，虽然不太看得到，不过可以挂下来薄薄的一层

切去鱼头的前半部分

切去鱼头下面的三角部分

将鱼头内部所有东西都清理出来，一定要清理的干干净净

去掉鱼身体内侧、肚子里面的黑膜，黑膜很腥，一定要去除干净

每个部分的黑膜都要撕掉

将清理干净的鳕鱼切块

切好的鳕鱼块用清水反复清洗

洗2-3遍

白萝卜去皮，切厚片，平铺在平底锅中

白洋葱切粗丝，平铺在白萝卜上，然后铺上洗干净的鳕鱼

切蒜末

大葱斜刀切丝

红辣椒切刀切辣椒圈

姜蒜末中放入1小勺细辣椒面

3小勺浓酱油，1小勺麦芽糖， 搅拌均匀

浇在铺好的鳕鱼上

用刚才搅拌调料的小碗再装一碗水，搅拌一下，把上面的调料溶解在水中，倒在鳕鱼上，盖盖，中火煮20分钟

20分钟后打开锅盖，好香！

轻轻的把白萝卜和白洋葱浇在鳕鱼上，将汤汁反复淋在鳕鱼上

加入大葱

撒上红辣椒

盖盖，转小火，煮10分钟

10分钟后开盖

反复将汤汁浇在鱼身上，开盖小火收汁1-2分钟

撒上一点葱绿和红辣椒圈点缀

美味又漂亮的鳕鱼就做好啦！