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黄酒烫蛋
黄酒烫蛋
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幸福基因Z二厨
【二厨 | 暖心系列之至情至性温酒蛋】
年终聚会聊起喝酒，
热红酒热黄酒都有专属的做法。
喝热黄酒的做法：
煮沸黄酒敲颗蛋？…你确认不是“黄酒蛋花汤”？
[酷]No，No，且看讲究的做法：
加温黄酒至30～40度（略高于发酵温度？）
敲入一颗蛋（我只取了蛋清），
关火，细细搅拌，游丝，
还是一杯至情至性的好酒。
用料
黄酒200
一杯
鸡蛋
1个
可以只用蛋清
黄酒烫蛋的做法
一颗本鸡蛋，只取蛋清
黄酒倒入锅中，加温至40度之内
关火，加入蛋清，细细搅拌。倒入杯中即可。
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该菜谱发布于 2018-01-12 15:20:50
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