年味系列之自制香肠/腊肠

小时候每到腊月，年猪宰杀之后，奶奶和妈妈就开始灌制腊肠，小小的我就在旁边看着大人忙忙碌碌的翻洗小肠，分切猪肉，拌调料，最后就是灌肠了，准备工作很讲究很繁琐，制作过程却是很容易，奶奶拿个去掉瓶底的空酒瓶子套上处理干净的小肠，跟妈妈俩一个人负责灌肉，一个人挤压，慢慢的把肉馅挤压捏匀，圆润的腊肠就成型了。印象中奶奶和妈妈不仅是关系好的婆媳，更是干活的好搭档，很多的活计都是在有说有笑中完成。今年奶奶离开我们整整10年了，如今作为母亲我也象奶奶和妈妈一样每到年前做些腊味、点心，虽然条件好了所有吃食都能买到现成的，但是那种制作的乐趣是没法体会的。