香橙芝士软欧

kiri奶油芝士，安佳黄油，糖渍橙皮丁
糖渍橙皮丁制作链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102871871/

除了黄油和橙皮丁外，其他都放入盆内，因为面粉的吸水性不同，水先预留10g,看情况酌情增减哦！

揉面机1档揉成团，2档5分钟，

3档10分钟，揉成粗膜

加黄油，1档5分钟，2档5分钟，转3档揉至面团出现薄膜哦。

慢慢扯开面团，能形成一层透光的薄膜就可以了（只需要揉到扩展阶段，不需要揉出手套膜)

取出面团，加糖渍橙皮丁

揉匀

混合成光滑面团

可用保鲜袋装起，空气排出，袋子扎紧。

冬日可放烤箱开启发酵功能（夏日可放温暖处发酵即可）

发酵2到2.5倍至大时，保鲜袋胀起，成大包鼓即可！

手沾面粉，从保鲜袋里取出面团，揉匀，排气！

按面团等量分成四份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

醒发面团过程中，把奶油芝士隔热水融化，加入糖渍橙皮丁（因为橙皮丁有糖份，所以芝士里可不用多加糖粉了哦😊）

可放入裱花袋，也可省略，看个人习惯哈😄

取一个松弛好面团揉成长椭圆条，其他的三个面团用保鲜膜盖住，以免表面风干哦！

擀成长条面片，体积大致为长38cm宽9cm（及供参考）

翻个面，在宽面片中间挤上橙皮丁奶油芝士（80g的芝士奶油要分成四份用完，所以每份用多少自己要拿捏好哈😄）

面片一边稍微压扁，橙皮奶油芝士均匀的抹开

从一头慢慢卷起

卷起包好，捏紧收口，头围稍微滚的细一些！

一端如图内卷，像蜗牛一样卷成团。

🌸开端一定要内卷，面团开端压住一点，然后开始绕圈圈，绕圈的时候不能绕太紧了，不然二发后，就成粑粑状了🤣🤣

末端滚细压在面团下面

烤盘铺油纸，面团尽量隔开放，

入烤箱二次发酵至2倍大（烤箱发酵个人习惯会用油纸盖住，以防表面太干）

手指轻摁表面会慢慢回弹即发酵完成，表面筛粉

入烤箱上下管170℃，20分钟，不喜欢表面颜色太深的，烤十分钟时，盖锡纸，继续烤10分钟！我家烤箱火力比较大，只用170.每家烤箱不同，自己注意温度哈😄
开烤箱盖油纸的瞬间，那个橙香味迎面扑来，简直香曝啦😁😂

趁阳光刚好，出室外拍哈✌✌
还好中午没人，不然会被人扔鸡蛋的😂😂

切开做成汉堡胚，真的超级香哈！