肉松咸蛋糕卷

5个鸡蛋分开蛋黄和蛋清

蛋黄盆里加入牛奶，植物油，盐

搅拌至牛奶，油和蛋黄融合

加入65克过筛的蛋糕粉搅拌顺滑无颗粒

蛋白打发至大鱼泡眼，第一次加入砂糖（50克砂糖分三次放入蛋白里
）

当蛋白打发至浓稠第二次加入砂糖

打发至有纹路加入第三次砂糖

低速继续打发至提起打蛋器有长弯钩（湿性打发
）

取三分一蛋白到蛋黄盆，搅拌顺滑

蛋黄糊倒回蛋白盆，搅拌均匀

搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘里

撒入适量葱花和肉松

烤箱中下层，140度预热10分钟，烤30分钟

烤好的蛋糕放至余温

背面撕去油纸抹蛋黄酱（或者沙拉酱）放适量肉松

卷好的蛋糕卷定型后再切段

咸香美味