麻辣卤味
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人做过这道菜
七七713
因为他很喜欢吃辣，想给他弄一点工作的时候能吃的零食。
用料
麻辣卤味的做法
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准备各种配料（香料就是一般的大料）我的配料都是没有精确的克数，每个人的口味不一样。我想没有人下厨的时候还要把小称子拿出来吧？
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小碗里面是酱油、老抽、鸡精、盐
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爆香各种大料就放豆瓣酱下去炒出红油
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炒出红油后倒小碗的酱进去
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放鸡爪进去翻炒。（其实这个大料可以配各种你想卤的）
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加水没过鸡爪
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大火烧开5分钟后转中小火半个小时
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中小火盖上盖闷半个小时，中途要翻看一下有没有沾锅
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卤到水分少点的时候可以放一些自己喜欢的素菜。
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大火煮了10分钟我就关了，因为我不喜欢炖得太烂
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收得还剩一点汁留着入味的
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豆腐趁热吃好香。教你们一个小窍门，第二天加热把鸡爪拿出来，再加一些高汤就可以当火锅底料啦
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哈哈，方便快捷
小贴士
不需要放太多盐，因为酱油和老抽都是有味道的。这个可以卤羊肉、牛肉、鸡爪、鸭爪、猪脚。放多点冰糖你就会发现很像绝味里的“甜辣”味道。
