后油法将面团揉至9分阶段
一次发酵至体积2倍大左右。发酵过程中,将樱桃萝卜和菠菜洗净,用盐水焯水,捞出,擦干水分,晾凉。
一次发酵结束取出,分割50g左右面团,滚圆,静置10分钟
静置后,排气,用擀面杖擀成椭圆形
樱桃萝卜对半切开,与菠菜搭配摆放。要用力按压进面团里。二次发酵30分钟
发酵完成后,烤箱预热到180度,表面撒少许盐,撒一层批萨芝士
烤制15分钟至芝士融化为金黄色
迅速转移到晾网散热
美味又美丽的樱桃萝卜全麦包
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