取青鱼中段去骨
鱼片片成鱼片（第一刀切到皮不切断，第二刀切断）
加入胡椒粉、盐、料酒、蛋清、生粉用手抓匀。放置在冰箱2小时
将去掉的鱼骨煸炒熬汤，沥出汤汁。另起油锅煸炒野山椒蒜末，莴笋腐竹豆芽。加入鱼汤烧开加盐鸡精调味，开过后加入鱼片煮熟。起锅装盆
将青藤椒点缀在鱼片汤上面，用热油浇出香味即可上桌
上传你做的青花椒鱼
舒米2010
