朝鲜族辣白菜 减脂酸爽解腻

大白菜洗净

从根部劈开成4瓣

从根部下刀

叶子部分撕开就可以啦

每一片叶子上都均匀撒上一点食盐

放到一个大盆子中，腌制3小时，每30分钟翻面

锅中放入2小碗凉水，将糯米粉放入，混合均匀

开小火，煮糯米粉，期间不停搅拌，煮5分钟

放入绵白糖或者金砂糖

搅拌均匀，关火晾凉

过30分钟将放在下面的白菜翻上来，原本放在上面的白菜放在下面压着

白萝卜切丝

胡萝卜切丝

白萝卜丝，胡萝卜丝

洗净香菜，韭菜，小葱

将香菜切段

切韭菜

切小葱

和白萝卜丝，胡萝卜丝放在一起

将大蒜，生姜，洋葱混合，打成蓉，和晾凉的糯米粉水混合均匀

加入鱼露

取5汤匙量的虾酱，将虾酱的汤汁（小虾米保留下一步用）放入糯米水中

将虾酱里面的小虾米切碎

也放入糯米粉水中

放入泡菜细辣椒粉，搅拌均匀

将腌制了2-3小时的大白菜用清水洗3次，洗干净

洗净的白菜控水

将刚刚切好的各种丝和搅拌均匀的辣椒酱混合

将每一片白菜上都均匀涂抹混合好的腌制酱料

将涂抹均匀的白菜放入一个无水无油的干净容器中，一定要压得实实的，减少空气

刚刚做好的泡菜就可以直接吃啦！撒上一点炒熟的白痴吗，好好吃！

也可以放入冰箱中冷藏，腌制1-3天，成熟的泡菜酸酸的，好开胃！

切成小块和豆子杂粮米饭一起吃

好美的泡菜

别忘记撒上一点香喷喷的白芝麻呦！