柠檬取皮屑,榨汁。通常一个柠檬我能榨出65克汁。
柠檬汁中加入糖和鸡蛋,水浴搅拌,一会儿就会从液态变成凝乳状,手感明显不一样。
放凉,装入干净干燥的密封瓶里,抹面包,拌水果,拌酸奶,都很赞,还可以代替奶油夹在蛋糕卷里。
上传你做的清新酸甜的柠檬凝乳