小鸡烧果子
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人做过这道菜
迪晨风
用料
小鸡烧果子的做法
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炼乳中加入蛋黄搅拌均匀。
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加入过筛的低筋面粉和泡打粉。
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拌匀成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上。
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冷藏后的面团分割成30g一个，馅料分成20g一个。
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取一份面皮包入馅料，收紧收口朝下。
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双手用虎口处捏成身形。
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捏出嘴巴的形状。
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烤箱预热170度，烘烤15分钟左右上色即可。
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稍晾凉用加热的融化的巧克力液画出眼睛、翅膀装饰。
小贴士
1、低筋面粉和泡打粉一定要混合过筛；
2、搅拌成均匀的光滑面团即可，并松弛30分钟；
3、塑型时要注意身子和头部的比例，避免头重脚轻；
4、巧克力要隔水融化；
2、搅拌成均匀的光滑面团即可，并松弛30分钟；
3、塑型时要注意身子和头部的比例，避免头重脚轻；
4、巧克力要隔水融化；
